轻松学会！家庭自制水果布丁的绝妙做法

水果布丁的家常做法

在炎炎夏日里，一道清凉甜蜜的水果布丁无疑能为我们的餐桌增添一抹亮色。它不仅色彩缤纷，令人赏心悦目，还能带来丝丝凉意，是夏日里老少皆宜的甜品。今天，就让我们一起动手，学习几款简单易做的水果布丁，让家常的甜蜜滋味充满整个夏天。

一、经典芒果布丁

材料：芒果泥200克、牛奶250毫升、细砂糖50克、吉利丁片10克、淡奶油100毫升

步骤：

1. 将吉利丁片放入冰水中浸泡至软化，约需5-10分钟。

2. 芒果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。

3. 牛奶与细砂糖混合，加热至砂糖完全溶解，注意不要煮沸。

4. 将软化后的吉利丁片加入热牛奶中，搅拌至完全溶解。

5. 将芒果泥加入牛奶液中，搅拌均匀。

6. 将淡奶油轻轻打发至稍具流动性，加入芒果牛奶液中，拌匀。

7. 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

二、奇异果布丁

材料：奇异果2个、牛奶200毫升、酸奶100毫升、细砂糖30克、吉利丁片8克

步骤：

1. 奇异果去皮，切成小块，用搅拌机打成泥状。

2. 将吉利丁片放入冰水中浸泡至软化。

3. 牛奶与细砂糖混合，加热至砂糖溶解，注意不要煮沸。

4. 将软化后的吉利丁片加入热牛奶中，搅拌至完全溶解。

5. 将奇异果泥加入牛奶液中，拌匀。

6. 加入酸奶，继续搅拌均匀。

7. 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

8. 凝固后取出，切成适当大小的小块即可食用。

三、草莓布丁

材料：新鲜草莓200克、牛奶300毫升、细砂糖60克、吉利丁片12克、鲜奶油150毫升

步骤：

1. 将吉利丁片放入冰水中浸泡至软化。

2. 草莓洗净去蒂，放入搅拌机中打成泥状。

3. 牛奶与细砂糖混合，加热至砂糖溶解，注意不要煮沸。

4. 将软化后的吉利丁片加入热牛奶中，搅拌至完全溶解。

5. 将草莓泥加入牛奶液中，搅拌均匀。

6. 将鲜奶油轻轻打发至稍具流动性，加入草莓牛奶液中，拌匀。

7. 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

8. 凝固后取出，表面可装饰上新鲜草莓切片或薄荷叶增加风味。

四、蓝莓布丁

材料：蓝莓酱150克、牛奶250毫升、细砂糖40克、吉利丁片10克、淡奶油120毫升

步骤：

1. 将吉利丁片放入冰水中浸泡至软化。

2. 蓝莓酱与适量水混合，加热至稍微稀释，但不要煮沸。

3. 牛奶与细砂糖混合，加热至砂糖溶解，注意不要煮沸。

4. 将软化后的吉利丁片加入热牛奶中，搅拌至完全溶解。

5. 将稀释后的蓝莓酱加入牛奶液中，搅拌均匀。

6. 将淡奶油轻轻打发至稍具流动性，加入蓝莓牛奶液中，拌匀。

7. 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

8. 凝固后取出，表面可撒上少量新鲜蓝莓或糖粉作为装饰。

五、混合水果布丁

材料：芒果泥100克、草莓泥100克、蓝莓酱50克、牛奶400毫升、细砂糖80克、吉利丁片16克、淡奶油200毫升

步骤：

1. 将吉利丁片分成三等份，分别放入冰水中浸泡至软化。

2. 芒果和草莓分别打成泥状，蓝莓酱备用。

3. 牛奶分成三份，每份加入细砂糖20-30克（根据个人口味调整），分别加热至砂糖溶解，注意不要煮沸。

4. 将软化后的吉利丁片分别加入三份热牛奶中，搅拌至完全溶解。

5. 将芒果泥、草莓泥和蓝莓酱分别加入对应的牛奶液中，搅拌均匀。

6. 将淡奶油分成三份，分别轻轻打发至稍具流动性，然后分别加入三份水果牛奶液中，拌匀。

7. 将三种不同颜色的混合液依次倒入模具中（可以分层倒入，也可以混合倒入形成斑斓效果），放入冰箱冷藏至凝固。

8. 凝固后取出，表面可装饰上新鲜水果片或糖粉增加美感。

小贴士：

1. 吉利丁片在使用前需要充分浸泡至软化，否则不易溶解。

2. 加热牛奶和砂糖时，要注意火候，避免煮沸影响口感和质地。

3. 水果泥的细腻程度可以根据个人喜好调整，喜欢口感粗糙一些的可以稍微搅拌一下即可。

4. 淡奶油的打发程度要适中，不要打发过度导致失去流动性。

5. 布丁的凝固时间因冰箱温度和模具大小而异，一般需要2-4小时。如果着急食用，可以放在冷冻层加速凝固，但时间不宜过长以免过硬。

6. 水果布丁的口感和风味与所选用的水果品种和品质密切相关，因此建议选用新鲜、成熟的水果制作。

通过以上几款水果布丁的制作方法，我们可以发现其实制作水果布丁并不复杂，只需要掌握好基本的材料和步骤就能轻松做出美味的甜品。无论是经典的芒果布丁还是创意的混合水果布丁，都能为我们的餐桌增添一抹亮色和甜蜜的滋味。在这个夏天，不妨动手尝试一下这些家常做法的水果布丁吧！