小暑节气习俗：揭秘‘三宝’为何物

小暑节气，民间有吃“三宝”的习俗

小暑，作为二十四节气中的第十一个节气，标志着盛夏时节的正式开始。每年公历7月6日或7日，太阳到达黄经105度时，即为小暑。这一天，天气开始进入炎热的阶段，气温逐渐升高，进入伏天的前奏。而小暑节气的民间习俗丰富多彩，其中最为人所熟知的便是吃“三宝”的习俗。

三宝之一：黄鳝

小暑时节，黄鳝成为餐桌上的佳肴，被誉为“赛人参”。黄鳝肉质细嫩，味道鲜美，富含丰富的蛋白质和多种微量元素，对身体有很好的滋补作用。民谚有云：“小暑黄鳝赛人参”，因为小暑前后的一个月，是黄鳝最为肥美的时候。此时的黄鳝不仅肉质饱满，滋补效果也最佳。

黄鳝的烹饪方法多种多样，可以红烧、炖汤、清蒸，每一种做法都能充分展现其独特的鲜美。红烧黄鳝色泽红亮，味道醇厚；炖汤则能最大限度保留其营养成分，汤汁浓郁鲜美；清蒸黄鳝则能保留其原汁原味，口感细腻。在小暑这一天，品尝一碗热腾腾的黄鳝汤，不仅能驱寒避暑，还能滋补身体，增强体力。

三宝之二：莲藕

小暑时节，正值莲藕上市的季节。莲藕清脆爽口，富含维生素和矿物质，具有清热凉血、滋阴润燥的作用。炎炎夏日，常食莲藕有助于消暑解渴，保持身体健康。

莲藕的食用方法同样多种多样，可以凉拌、炒食、炖汤等。凉拌莲藕清脆爽口，是夏日里的一道开胃小菜；炒莲藕则能充分展现其脆嫩的口感；炖汤则能使其营养成分充分溶解在汤中，具有滋补养生的功效。特别是蜜汁莲藕，甜而不腻，口感糯滑，是小暑时节的一道特色美食。

在小暑这一天，民间有吃莲藕的习俗，认为莲藕能够清热解暑，滋阴润燥。无论是凉拌莲藕还是蜜汁莲藕，都是夏日里的一道清凉美味，让人回味无穷。

三宝之三：绿豆芽

绿豆芽是小暑时节的另一种重要食材。绿豆芽富含丰富的维生素和膳食纤维，具有清热解毒、利尿除湿的作用。夏日炎炎，常食绿豆芽有助于降低体温，防止中暑。

绿豆芽的烹饪方法同样简单多样，可以凉拌、炒食、做汤等。凉拌绿豆芽清脆爽口，是夏日里的一道清凉小菜；炒绿豆芽则能保留其脆嫩的口感；做汤则能使其营养成分充分溶解在汤中，具有清热解暑的功效。绿豆芽不仅口感鲜美，而且热量低，富含纤维素，有助于促进肠蠕动，是夏季瘦身佳品。

在小暑这一天，民间有吃绿豆芽的习俗，认为绿豆芽能够清热解毒，利尿除湿。无论是凉拌绿豆芽还是炒绿豆芽，都是夏日里的一道清凉美味，既能解暑又能瘦身。

小暑的其他习俗

除了吃“三宝”之外，小暑节气还有许多其他的习俗，这些习俗既体现了人们对自然现象的观察和兴趣，也反映了人们对生活的热爱和对未来的美好祈愿。

食新

小暑时节，人们会将新打的米、麦等磨成粉，制成各种面饼、面条或者炒面等。这些新货要先准备一份给祖先吃，恳请祖先保佑接下来能风调雨顺。这种习俗体现了人们对自然的敬畏和对丰收的渴望。

吃清凉食物

由于小暑时节天气炎热，人们的胃口相对较差，因此饮食上会偏向清淡和易消化的食物，如凉面、凉皮、凉拌菜等。同时，也会喝一些清凉的饮品，比如绿豆汤、菊花茶等，以达到清热解暑的效果。

吃暑羊

在苏北、鲁南一带，有小暑时节吃暑羊的习俗。亲友之间会聚在一起，品尝鲜美的羊肉，以此来驱寒避暑，滋补身体。羊肉性温热，能够温补脾胃，增强体力，特别适合在炎热的夏季食用。

晒书画衣物

小暑时节，正值六月初六日“天贶节”。民间有在这一天晒书画、衣物的习俗，认为这样可以去除潮气、湿气，防止霉变和虫蛀。因此，有“六月六，晒红绿”的说法。这一天，家家户户都会把箱柜里的衣物拿出来晾晒，既防潮又防霉。

斗蟋蟀

小暑时节，蟋蟀开始活跃，人们会捕捉蟋蟀进行斗蟋蟀的活动。这不仅是一种娱乐活动，也体现了人们对自然现象的观察和兴趣。斗蟋蟀不仅能够消磨时间，还能增进亲友之间的交流和感情。

丰收祈福

小暑是农作物生长的关键时期，农民们会举行丰收祈福的仪式，感谢大地的恩赐，祈求来年的丰收。这些仪式可能包括舞龙舞狮、打鼓、放鞭炮等，以表达对丰收的喜悦之情。这些仪式不仅体现了人们对自然的敬畏和感激之情，也增强了社区的凝聚力和归属感。

田间管理

小暑时节，农民们会根据作物的生长情况，加强田间管理，包括清除杂草、排水灌溉等，以促进作物的生长发育。田间管理是小暑时节农民们的重要工作之一，也是丰收的重要保障。

逛庙会

小暑时节，一些地方会举办夏季庙会来庆祝这个节气。人们可以在庙会上品尝美食、观看文艺表演、参与传统游戏和竞技活动，享受节日的欢乐气氛。逛庙会不仅能够让人们放松身心，还能增进对传统文化的了解和认识。

结语

小暑节气的习俗丰富多彩，既有饮食上的讲究和养生之道，也有生活上的习俗和娱乐活动，还有农耕文化中的丰收祈福和田间管理等活动。这些习俗不仅体现了人们对自然现象的观察和兴趣，也反映了人们对生活的热爱和对未来的美好祈愿。在小暑这一天，不妨尝试一下吃“三宝”的习俗，品尝一下黄鳝、莲藕和绿豆芽的美味和滋补效果。同时，也可以参加一些传统的习俗活动，感受一下传统文化的魅力和乐趣。让我们一起迎接这个充满活力的盛夏时节吧！