6款经典家常糖醋里脊做法，让你大饱口福！

糖醋里脊的6款地道家常制作方法

一

材料：猪里脊肉300克、白糖2汤匙、醋2汤匙、番茄酱1汤匙、酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、盐1/2茶匙、鸡蛋清1个、水淀粉50克、面粉25克、香葱、姜、蒜适量（各少许）、泡红辣椒10克。

做法：

1. 将泡红辣椒洗净去蒂去籽，切成细末；香葱、生姜、大蒜均切成末，备用。

2. 将里脊肉洗净，切成大小相等的条，放入碗中，加入少许盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉20克，拌匀腌制10分钟。

3. 将水淀粉、面粉、适量的水混合成浆，然后将腌好的里脊肉条放入浆中裹匀浆糊。

4. 烧热锅，加入足够的油，待油温达到六成热时，将里脊肉条逐条放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油，备用。

5. 锅中留少许底油，放入泡红辣椒末、姜末、蒜末炒香，再加入番茄酱炒匀。

6. 加入适量的水，放入白糖、醋、酱油、盐，煮沸后，用水淀粉勾芡。

7. 将炸好的里脊肉条放入锅中，迅速翻炒均匀，使每条里脊肉条都裹上糖醋汁，撒上葱花即可出锅。

二

材料：里脊肉、鸡蛋、面粉、生粉、番茄酱、糖、白醋、盐、料酒、白胡椒粉、水淀粉、芝麻。

做法：

1. 将里脊肉切成粗条，放入碗中，加入少许盐、料酒、白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

2. 在腌制好的里脊肉中加入一个鸡蛋，抓匀后加入适量的面粉和生粉，搅拌均匀，使里脊肉表面裹上一层薄薄的面糊。

3. 烧热锅，加入足够的油，待油温达到七成热时，将里脊肉条逐条放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油，备用。

4. 在碗中放入适量的番茄酱、糖、白醋、盐、水淀粉和适量的水，调成糖醋汁。

5. 烧热锅，加入少许油，倒入糖醋汁，煮至浓稠。

6. 将炸好的里脊肉条放入锅中，迅速翻炒均匀，使每条里脊肉条都裹上糖醋汁。

7. 撒上芝麻，翻炒均匀后即可出锅。

三

材料：里脊肉、番茄酱、糖、白醋、盐、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉、水。

做法：

1. 将里脊肉切成薄片，再切成细条，放入碗中，加入少许盐、料酒，抓匀腌制10分钟。

2. 在腌制好的里脊肉中加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 在碗中加入适量的面粉、淀粉和水，调成稀稠适中的面糊，将里脊肉条放入面糊中裹匀。

4. 烧热锅，加入足够的油，待油温达到六成热时，将里脊肉条逐条放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油，备用。

5. 在碗中放入适量的番茄酱、糖、白醋、盐和适量的水，调成糖醋汁。

6. 烧热锅，加入少许油，倒入糖醋汁，煮至浓稠。

7. 将炸好的里脊肉条放入锅中，迅速翻炒均匀，使每条里脊肉条都裹上糖醋汁后即可出锅。

四

材料：里脊肉、鸡蛋、面粉、生粉、糖、白醋、番茄酱、盐、料酒、水淀粉。

做法：

1. 将里脊肉洗净切成薄片，再切成细条，放入碗中，加入少许盐、料酒，抓匀腌制15分钟。

2. 在腌制好的里脊肉中加入一个鸡蛋，搅拌均匀后加入适量的面粉和生粉，使里脊肉表面裹上一层薄薄的面糊。

3. 烧热锅，加入足够的油，待油温达到七成热时，将里脊肉条放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油，备用。

4. 在碗中放入适量的糖、白醋、番茄酱和适量的水，调成糖醋汁。

5. 烧热锅，加入少许油，倒入糖醋汁，煮至浓稠后加入适量的水淀粉勾芡。

6. 将炸好的里脊肉条放入锅中，迅速翻炒均匀，使每条里脊肉条都裹上糖醋汁后即可出锅。

五

材料：里脊肉、番茄酱、糖、白醋、料酒、鸡蛋、盐、面粉、生粉、水淀粉。

做法：

1. 将里脊肉洗净切成薄片，再切成细条，放入碗中，加入少许盐、料酒，抓匀腌制10分钟。

2. 在腌制好的里脊肉中加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 在碗中加入适量的面粉、生粉和水，调成面糊，将里脊肉条放入面糊中裹匀。

4. 烧热锅，加入足够的油，待油温达到六成热时，将里脊肉条放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油，备用。

5. 在碗中放入适量的番茄酱、糖、白醋和适量的水，调成糖醋汁。

6. 烧热锅，加入少许油，倒入糖醋汁，煮至浓稠后加入适量的水淀粉勾芡。

7. 将炸好的里脊肉条放入锅中，迅速翻炒均匀，使每条里脊肉条都裹上糖醋汁后即可出锅。

六

材料：里脊肉、番茄酱、糖、白醋、盐、鸡蛋、面粉、生粉、水淀粉、白芝麻。

做法：

1. 将里脊肉洗净切成薄片，再切成细条，放入碗中，加入少许盐，抓匀腌制15分钟。

2. 在腌制好的里脊肉中加入一个鸡蛋，搅拌均匀后加入适量的面粉和生粉，使里脊肉表面裹上一层薄薄的面糊。

3. 烧热锅，加入足够的油，待油温达到七成热时，将里脊肉条放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油，备用。

4. 在碗中放入适量的番茄酱、糖、白醋和适量的水，调成糖醋汁。

5. 烧热锅，加入少许油，倒入糖醋汁，煮至浓稠后加入适量的水淀粉勾芡。

6. 将炸好的里脊肉条放入锅中，迅速翻炒均匀，使每条里脊肉条都裹上糖醋汁。

7. 撒上白芝麻，翻炒均匀后即可出锅。

以上就是糖醋里脊的6款地道家常制作方法，每一款都有其独特的口感和风味，可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。在制作过程中，注意火候的掌握和糖醋汁的调配，就能制作出美味的糖醋里脊了。